两代人PK辅食观自己做or买现成的？

　　艰苦朴素的老辈人，在给孙辈花钱的时候，是绝不精打细算的，恨不得摘星星摘月亮，只要能让宝宝健康快乐。所以，如果您家老人在辅食食材的选择问题上跟您有分歧，一定不是怕花钱，他们拒绝市售成品辅食的原因，无外乎2个：食品安全、营养成分。

　　老辈人会担心商品化的辅食中有太多的添加剂，原料成分不够、“缺斤少两”，食品原料“来路不明”、透明度低，没有自家做的放心。而年轻父母会认为市售的婴幼儿配方辅食方便好用，有品牌保障，老人的担心实属多余。孰对孰错呢？让我们详细对比一下这两类选择。

　　自制辅食

　　1原料及营养成分

　　优点

　　原汁原味，无“不明”添加成分

　　生产过程“透明”，可以让自己心安理得。

　　缺点

　　为实现“口感细腻”的结果，长烹调过程会导致一些营养素的损失，如维生素。

　　食材虽为自己选购，但并不能确保安全性（如农药残留问题）

　　无法针对加工损失的营养素及该年龄段的特殊需求进行强化补充。

　　不能量化各种营养素。

　　2食品安全

　　优点

　　自制，可以确定每个加工环节。

　　缺点

　　经人手直接制作，容易受到细菌污染，不能完全保证卫生安全。因此，对于初添辅食的宝宝而言，个人还是推荐婴幼儿配方辅食，此后，随着进食能力的增强，逐渐引入家庭自制辅食。

　　3消化吸收

　　优点

　　纯淀粉类自制辅食容易消化吸收。

　　缺点

　　经人手直接制作，容易受到细菌污染，不能完全保证卫生安全。初期的辅食，往往不易做到足够细腻，宝宝接受起来有一定难度。

　　4制作难易

　　优点

　　对于老辈人不是难事（但泥糊样食物仍然需要较高厨艺和相应加工工具）。

　　缺点

　　对年轻的父母是个挑战。

　　需要较为完备的制作工具（如筛子、料理机等）。

　　存在食材和成品的浪费。

　　5便捷程度

　　优点

　　无

　　缺点

　　加工费时费力

　　外出携带不便

　　不易保存

　　市售营养配方辅食

　　6原料及营养成分

　　优点

　　针对加工过程中可能损失的营养素进行了调整，按照国家标准（《较大婴儿和幼儿配方食品食品安全国家标准》GB 10767-2010）加工并质检，对强化各种营养素的数量都有明确的要求。

　　往往针对婴幼儿营养需求进行合理搭配，力保均衡。

　　正规大品牌有自己的食材供应基地，食材的品质可监控。

　　缺点

　　原材料选择和生产过程不能“亲眼所见”。

　　7食品安全

　　优点

　　高温杀菌，无菌真空包装

　　按照国家标准加工，食品安全有质监部门的严格监控。

　　缺点

　　非正规渠道获得的产品恐有食品安全隐患或假冒伪劣。因此，对于初添辅食的宝宝而言，个人还是推荐婴幼儿配方辅食，此后，随着进食能力的增强，逐渐引入家庭自制辅食。

　　8消化吸收

　　优点

　　一般会针对婴幼儿的营养需要和消化系统特点，根据不同阶段调整品种和质地，可锻炼宝宝的咀嚼能力，适合各阶段不同宝宝的生理需求。

　　泥糊样食物的制作很精细，对一些营养素进行了调整和优化，易于宝宝消化吸收。

　　缺点

　　无

　　9制作难易

　　优点

　　基本无需加工。

　　缺点

　　无

　　10便捷程度

　　优点

　　多为独立单次食用量包装

　　操作简单

　　便于外出携带和分量进食。

　　缺点

　　如为玻璃罐装，外出时易破损，需额外保护外包装。

　　因此，对于初添辅食的宝宝而言，个人还是推荐婴幼儿配方辅食，此后，随着进食能力的增强，逐渐引入家庭自制辅食。更多精彩内容欢迎关注会买<http://www.huimaima.com/>

　　刘遂谦 , 北京和睦家医院营养医生，临床营养师，澳大利亚悉尼大学临床营养学专业硕士研究生，澳大利亚营养师协会认证“督导营养师”。具有多年丰富的儿科及孕产妇临床营养经验，长期受邀为多家母婴杂志及网站担任专家顾问，并提供专栏、供稿、审稿、答疑、访谈等，参与多本营养学专著及教材的编著、中英文翻译及校译。